— 500 г кабачков
— 1 ч. л. крахмала
— 1 ст. л. муки
— 0,5 ч. л. чабера
— 0,5 ч. л. орегано
Для соуса:
— 4 зубчика чеснока — растереть в ступке
— 3 ст. л. растительного масла без запаха
— 1 ст. л. винного или фруктового уксуса
— 3 ст. л. мелко порезанного укропа
— 0,5 ч. л. соли
Кабачки порезать кружками, толщиной 7-8 мм.
Смешать муку, крахмал и специи. В этой смеси обвалять кабачки и обжарить на растительном масле, на среднем огне, с двух сторон. Обжаренные кабачки выкладывать на бумажное полотенце — чтобы убрать избыток масла.
Все ингредиенты для соуса смешать.
Кабачки выкладывать слоями в широкую посуду, равномерно поливая соусом.
