Брокколи или спаржевая капуста — простой и доступный овощ, с огромным количеством полезных веществ. Брокколи широко применяется в кулинарии, и в этой статье мы расскажем о том, что и как приготовить с капустой брокколи — быстро и вкусно.
Скорее всего, вы не знали, что в капусте брокколи содержится больше витамина С, чем в апельсинах и лимонах. Кроме того, в брокколи содержатся витамины группы В, витамин Е, витамин А, кальций, магний, калий, цинк, и др.
В брокколи — очень мало калорий (30 калорий в 100 граммах). С брокколи можно приготовить очень много вкуснятины: вкусные и полезные супы, овощные запеканки, омлеты, овощные смузи, и многое другое.
В любом случае, этот овощ более чем достоин того, чтобы включить его в рацион. Рассказываем, что и как приготовить с капустой брокколи.
Самый простой рецепт брокколи с сыром
Это блюдо готовится очень просто, тем не менее — он очень вкусный. Вам понадобятся ингредиенты:
- 400 граммов капусты брокколи
- 4 столовых ложки растопленного сливочного масла
- 1 чашка измельченного сыра чеддер (или другого сыра, который хорошо плавится)
- Соль и черный перец — по вкусу
Капусту брокколи отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Выложите брокколи в кассероль или другую форму для запекания, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте измельченным сыром. Посолите и поперчите. Поставьте блюдо в микроволновку или в духовку, чтобы расплавился сыр. Запеченная брокколи с сыром готова! Приятного аппетита!
Как приготовить крем-суп с брокколи за полчаса
- 400 г отваренной брокколи
- 2 больших отваренных картошки
- 1,5 чашки молока
- 1,5 чашки куриного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Щепотка соли, черного перца, тимяна, имбиря
Картошку нарежьте кубиками. На большой сковороде разогрейте оливковое масло и протушите брокколи и картошку. Потом сложите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Крем-суп готов! Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Как быстро и вкусно накормить всю семью — фриттата с брокколи и шпинатом
Фриттата — это итальянский омлет, который готовят с различными начинками и добавками. Предлагаем вам рецепт фриттаты с брокколи и шпинатом — очень сытно и чрезвычайно полезно. Ингредиенты:
- 8 куриных яиц
- 2 чашки измельченной капусты брокколи
- 2 чашки измельченного шпината
- 1 чашка измельченного твердого сыра (можно сыра чеддер, а можно другого твердого сыра)
- 0,5 чашки молока
- 2 зубчика чеснока
- Несколько веточек зеленого лука
- 1 луковица
- Растительное масло для жарки (оливковое или подсолнечное)
- Соль, паприка и черный перец — по вкусу
В большой тарелке взбейте яйца с молоком, потом добавьте измельченный чеснок, половину сыра, соль и перец. На сковороде поджарьте на растительном масле лук, чтобы он стал золотистым. Добавьте на сковороду брокколи и немного воды (если нужно) и протушите до готовности. Добавьте шпинат и измельченный зеленый лук, еще немного протушите. Овощную смесь выложите в форму для запекания ровным шаром, сверху вылейте яичную смесь и посыпьте фриттату сыром. Поставьте форму для запекания в духовку на 10-15 минут при температуре около 200 градусов. Когда яичница будет готова, слегка охладите, и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Также, с брокколи можно приготовить такое блюдо как кассероль и салат с макаронами и творогом.
Как приготовить смузи с капустой брокколи
И, конечно, статья о капусте брокколи была бы неполной, если бы мы не рассказали, какие смузи можно приготовить с этим полезным овощем. Итак, ингредиенты:
- 200 г капусты брокколи
- 450 мл айрана ТМ «Яготинское» (можно заменить кефиром или кисломолочной закваской)
- Пучок листьев свежего салата
- Немного тыквенных семечек
Капусту брокколи отварите или просто хорошо обдайте кипятком. Отваренную брокколи сложите в блендер, залейте айраном и измельчите. Листья салата хорошо промойте водой, порвите руками и добавьте в смузи. Тыквенные семечки можно добавить в смузи и измельчить, а можно просто украсить ими напиток. Смузи готов! Приятного аппетита!
