Целую кастрюлю наваристого летнего супа можно сварить, затратив на это всего 750 рублей. В основе рецепта щавель и бюджетная говяжья лопатка: благодаря свежести и насыщенности вкуса, такой суп гарантированно не надоест домашним и гостям.

Ингредиенты: 200 граммов щавеля, килограмм говяжьей лопатки на кости, 1 морковь, 4 картофелины, 2 пера зеленого лука, чайная ложка сахара, 2 яйца, 180 граммов сметаны, растительное масло, соль, 3 литра воды. Общая цена ингредиентов в супермаркете — 754 рубля. Все мясо кладем в кастрюлю, заливаем водой, варим на минимальном нагреве 2 часа. Пенку нужно постоянно снимать. Затем режем мясо на мелкие кусочки.

Теперь жарим нарезанный мелким кубиком лук и натертую на крупной терке морковь до золотистости. Картошку нарезаем средним кубиком и отправляем в бульон. Туда же кладем зажарку. Следом нарезаем в бульон щавель и зеленый лук, добавляем нарезанное мясо. Два яйца разбиваем в отдельную миску и взбиваем вилкой. Вливаем их в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая.

Уже при сервировке можно добавить в суп немного лимонного сока. Вкуснее всего будет поставить его на стол со свежеподжаренными гренками.