Особые кефирные треугольники на сковороде готовятся всего 15 минут и с легкостью заменяют на столе и хлеб, и пироги. Начинка в них сытная, но тесто получается настолько воздушным и не калорийным, что на ночь их можно съедать хоть по 10 штук и не бояться набрать вес.

Ингредиенты к тесту: Кефир — 300 мл Яйцо — 1 шт Соль — 1ч.л Сахар — 1ч.л Мука — 500 гр Разрыхлитель — 1 ч.л

Начинка: Растительное масло — 30 мл Лук — 2 шт Томатная паста — 1 ч.л Говяжий фарш — 300 гр Капуста — 300 гр Соль, паприка, черный перец, кориандр по вкусу Разогреваем в сковороде немного масла и обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук с томатной пастой.

Через минуту добавляем на сковороду фарш, солим и перчим, перемешиваем и обжариваем уже все вместе. Затем нарезаем сюда же капусту, перемешиваем снова. Тушим на медленном огне под крышкой 10 минут, начинка готова. Теперь замешаем легкое тесто на кефире. Переливаем кефир первым в глубокую миску, разбиваем к нему яйцо. Добавляем соль и сахар, вводим муку, кладем разрыхлитель. Руками замешиваем тесто и даем ему отдохнуть под пленкой 20 минут.

Раскатываем тесто на рабочей поверхности. Делим на небольшие равные части треугольной формы, в центр каждой кладем начинку. Закрываем края. Нам осталось только разогреть в чистой сковороде большое количество масла и обжарить кефирные треугольники до хрустящей корочки. Начинка здесь может быть совершенно любой.