Кобб салат

Ингредиенты:

бекон — 100 г
куриное филе — 250 г
яйца — 2 шт.
авокадо (большое) — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
голубой сыр (с плесенью) — 100 г
листья салата — 150 г
соль, черный молотый перец для куриного филе — по вкусу

Для заправки:

оливковое масло — 5 ст. л.
винный уксус или лимонный сок — 2 ст. л. или по вкусу
зернистая горчица — 1 ст. л.
соль, черный молотый перец — по вкусу

Кобб салат. Ингредиенты.

Приготовление:

Очень популярный в США Кобб салат, по-моему, замечательное блюдо к праздничному столу – вкусное, сытное и красивое. Назван салат в честь американского ресторатора Боба Кобба, который, собственно, и стал изобретателем этого блюда. Обязательные ингредиенты, входящие в состав Кобб салата, – куриная грудинка, бекон, яйца, помидоры, авокадо, голубой сыр, салатная зелень и горчичная заправка на основе растительного масла и винного уксуса. Подавать салат можно на одной большой тарелке или сделать небольшие индивидуальные порции. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 4 порции салата.

Бекон нарезать полосками, выложить на сухую разогретую сковороду и, помешивая, хорошо зарумянить. Поджаренный бекон выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Филе разрезать на две плоские части, с обеих сторон посолить, поперчить и поджарить на жире вытопившемся из бекона. Жарить филе на среднем огне по 7-8 мин. с каждой стороны.

Для приготовления этого салата можно использовать отварное (в подсоленной воде) куриное филе.

Обжаренное порезанное кубиками куриное филе.

Курятину немножко остудить и порезать кубиками.

Авокадо продольно разрезать пополам, вынуть косточку, очистить от кожуры и порезать кубиками.

Помидоры также нарезать кубиками.

Заранее отваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы и продольно разрезать на 6 частей.

Сыр раскрошить.

Готовим заправку. Для заправки в миску влить масло, лимонный сок или уксус, добавить горчицу, соль, перец и тщательно взбить вилкой или миксером до состояния эмульсии.

Листья салата вымыть, обсушить, порвать небольшими кусками и перемешать с 2-мя ложками заправки. В таком виде листья равномерно выложить на тарелку, в которой будет подаваться салат.

Ровными полосками в произвольном порядке на листья салата выложить подготовленные ингредиенты: яйца, бекон, авокадо, помидоры, сыр, грудинку. Сверху салат полить оставшейся заправкой и подавать к столу. Перед употреблением салат можно перемешать. Кобб салат готов.

Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!