Котлеты из куриного фарша чаще всего выходят суховатыми из-за свойств самого мяса. Чтобы этого не происходило, мы положим внутрь каждой котлеты сырный шарик, который растает в процессе жарки и сделает блюдо гораздо более сочным.

Ингредиенты: Куриный фарш – 500 гр. Тостовый хлеб – 6 ломтиков Паприка  – 1 ч.л. Сушеная петрушка – 1 ч.л. Сушеный чеснок – 1 ч.л. Соль – по вкусу Перец – по вкусу Оливковое масло – 1 ст.л. Моцарелла – 100 гр. Яйцо – 1 шт. Молоко – 2 ст.л. Панировка: Тостовый хлеб – 3 ломтика Паприка  – 1 ч.л. Сушеный чеснок – 1 ч.л. Соль – по вкусу

1. У шести ломтиков тостового хлеба обрезаем края, а мякоть нарезаем и измельчаем в блендере. Измельченный хлеб тщательно вымешиваем вместе с фаршем, паприкой, солью, перцем, оливковым маслом, сушеными петрушкой и чесноком.

2. Оставшиеся края с еще тремя нарезанными кусками тостового хлеба также измельчаем в блендере. Добавляем паприку, сушеный чеснок и соль, после чего все размешиваем.

3. Одно куриное яйцо взбиваем вилкой с двумя столовыми ложками молока.

4. Формируем котлеты, помещая в центр каждой по несколько кусочков моцареллы. Каждую котлету окунаем сначала в яично-молочную, затем в панировочную смесь и наконец в оливковое масло на разогретой сковороде. 

5. Обжариваем 3-4 минуты с каждой стороны. Вкусные и сочные котлеты из куриного фарша с сырной начинкой готовы! Приятного аппетита!