Ингредиенты
| 700 гр. Курица | |
| 1 шт. Лимон | |
| 1 шт. Апельсин | |
| 2 ст.л. Соевый соус | |
| 1 ч.л. Мука | |
| 3 зубчика Чеснок | |
| 0,5 ч.л. Тмин | |
| 0,5 ч.л. Кориандр | |
| ¼ ч.л. Перец чили | |
| 6 перьев Зеленый лук |
Если вы любите сочетание курицы с цитрусовыми, рецепт вас обязательно порадует. Лично я от этого сочетания без ума :). Готовится курица очень просто и быстро, это одна из разновидностей стир – фрая, но, в данном случае не используются дополнительно овощи или жареное яйцо. Особенно вкусно подавать такую курицу с рисом. Кстати, в данном рецепте отсутствует соль, это необычно для второго блюда, но она здесь и не нужна, мясо получается кисло – сладким с ярко – выраженным цитрусовым ароматом и совсем не пресным.
Шаги
|
|
1. МАРИНУЕМ КУРИЦУКуриное филе моем, нарезаем на полоски. Чеснок нарезаем на кусочки обжариваем 1 минуту на растительном масле. Зеленый лук нарезаем, цедру с апельсина и лимона снимаем. Смешиваем в миске мед, соевый соус, цедру лимона и апельсина, чили, тмин, кориандр, перец, зеленый лук, чеснок и лимонный сок, перемешиваем. Перекладываем куриное филе в миску с маринадом и оставляем на 20 – 30 минут. |
|
|
2. ОБЖАРИВАЕМ КУРИЦУДалее обжариваем куриное филе небольшими частями на большом огне и растительном масле в течение минуты, постоянно помешивая. Перекладываем курицу в миску, а в сковороду вливаем маринад, заранее смешанный с мукой и апельсиновым соком и прогреваем в течение минуты до загустения. Добавляем курицу в соус, прогреваем и снимаем с огня. Подаем к столу с рисом. Приятного аппетита! |
