Это блюдо порадует ваших родных — его вполне можно приготовить на обед или ужин, а можно поставить и на праздничный стол. Я люблю все запекать в одной форме, это очень удобно — собрала, поставила в духовку, установила таймер и можно заняться другими делами.

Если это основное блюдо и больше ничего не предполагается, то получается 3 порции, а если у вас званый обед или ужин с другими закусками, то можно разделить на 6 порций.

Ингредиенты:

• Голени куриные — 6 штук ( 900 г )
• Яблоки — 350 г
• Картофель — 700 г
• Лук — 200 г
• Сельдерей — 2 черешка
• Сливочное масло — 60 г
• Растительное масло — 3 столовые ложки.
• Яблочный сок (белое вино, сидр) — 1 столовая ложка
• Мускатный орех — щепотка
• Соль ( в курицу) — 1/2 чайной ложки
• Перец по вкусу
• Соль в воду для варки картофеля — 1 чайная ложка

Приготовление:

Куриные голени надо обмыть, проверить нет ли перьев, если есть удалить, выложить в миску, добавить 1/2 чайной ложки соли, черный перец, столовую ложку растительного масла и перемешать.

Оставить при комнатной температуре, пусть согреются, пока вы подготовите другие ингредиенты.

Включите чайник — надо вскипятить литр воды.

Картофель и лук очистить.

Картофель нарезать крупными дольками — количество зависит от величины клубня.

Мелкий картофель я разрезаю пополам, средний на 4 части, а крупный на 6 частей.

Дольки картофеля сложите в кастрюлю и залейте кипятком, добавьте чайную ложку соли и варите 5 минут по таймеру. Через пять минут слейте воду, добавьте ложку растительного масла и перемешайте. Важно не переварить картофель — он дойдет в духовке.

Пока варится картофель, нарежьте лук тонкими полосками, полукольцами или мельче. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте столовую ложку растительного масла и всыпьте лук. Перемешайте лопаткой и убавьте огонь. Лук должен жарится, вернее даже томиться на маленьком огне. Через 5-6 минут, добавьте сливочное масло.

Нарежьте мелкими кубиками сельдерей и отправьте к луку, перемешайте, жарьте вместе помешивая еще 5 минут.

Затем очистите от кожуры и семечек яблоки и нарежьте кубиками среднего размера. Отправьте яблоки к луку и сельдерею, жарьте помешивая 5-6 минут.

Затем влейте столовую ложку белого вина, сидра или яблочного сока. Перемешайте, алкоголь выпаривается, а приятный привкус остается.

Добавьте щепотку мускатного ореха.

Выложите эту смесь в форму для запекания.

Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Режим верх/них без конвекции.

На смесь из лука, яблок и сельдерея выложите куриные ножки, а по бокам дольки картофеля.

Поставьте форму в разогретую духовку, запекайте 50-60 минут, пока ножки и картофель не покроются золотистой корочкой. Я поставила таймер на 45 минут, а потом оставила в духовке еще на 15 минут.

Вот такое получилось блюдо — курочка пропиталась нежным ароматом яблок, а «подушка» из яблок, сельдерея и лука, перемешалась с соком, который выделился из курицы и получился вкуснейший соус.

Как вам такое сочетание продуктов?