Добрый день! Открываем сезон мороженого! Сегодня будет прекрасный лимонный вариант с кусочками манго! Очень вкусная радость для поклонников холодных десертов:

на 4 порции

4 желтка
сок и цедра 3 лимонов
150 г сахара
150 мл сливок средней жирности
+
200 мл жирных сливок
1 манго

Сахар смешать с соком и цедрой лимонов и оставить на 30 минут, добавить яйца перемешать и оставить еще на 30 минут. Процедить смесь через сито. Добавить нежирные сливки , перемешать и отправить на медленный огонь. варить помешивая до загустения. Остудить.
Сливки взбить , смешать с холодным лимонным кремом. Отправить крем в мороженицу, через 5-7 минут, когда мороженое начнет густеть добавить нарезанные на кубики кусочки манго.
Переложить мороженое в контейнер и отправить до полного замораживания в морозилку.

Если готовите без мороженицы — то крем перелить в контейнер и отправить на 6 часов в морозилку — каждые 40 минут перемешивать деревянной лопаткой и в середине процесса добавить кусочки манго.

Приятного вам аппетита!!!