Сегодня из лука не принято готовить отдельных блюд, зато в 90-х именно из него крутили невероятно вкусные котлеты. Выглядят они так, словно сделаны из куриного фарша, однако мяса здесь ни грамма, а сама горечь лука совершенно ушла.

Ингредиенты: Лук — 0,5 кг. Манка – 100 гр. Яйцо — 2 шт. Томатный сок – 400 мл. Чеснок – 2 зубчика. Соль и перец по вкусу.

Растительное масло для жарки. Лук чистим и мелко шинкуем в глубокую миску. Сразу натираем к нему на терке чеснок. Затем разбиваем сюда же пару яиц, солим и перчим. Засыпаем манную крупу, перемешиваем все в однородную массу и оставляем на 10 минут, чтобы разбухла манка.

Теперь формируем из получившейся массы небольшие котлеты. Разогреваем в сковороде масло и поджариваем их с обеих сторон. Затем заливаем котлеты томатным соком. Накрываем крышкой и доводим уже до готовности на среднем огне. Это займет не более 15 минут. 

Попробовав раз такие луковые котлеты многие даже начинают предпочитать их мясным. Подавать их можно и без гарнира, просто со свежим хлебом.