Яркая во всех смыслах вариация на тему запеченных котлет. В основе этих «лодочек» — обычный котлетный фарш. Он формуется в продолговатые заготовки с углублением и наполняется песто и сыром.
Песто подходит любой — хоть базиликовый, хоть из петрушки, хоть из микса трав. Главное, чтобы в нем был чеснок, который придаст вкусу пикантности. Сыр можно использовать любой полутвердый — чеддер, гауду, даже обычный «российский» и ему подобные. Как сформовать эти котлеты — дело вашего вкуса. Вы можете оставить предложенную мной форму лодочки, а можете сделать заготовки из фарша круглыми. Так или иначе, на вкус это в итоге не повлияет.
Ингредиенты на 6 штук:
смешанный фарш 800 грамм
яичные белки 2 шт.
зернистая горчица 1 ч.л.
столовая горчица 1 ч.л.
панировочные сухари 100 грамм
соль и перец по вкусу
Начинка
соус песто 75 грамм
полутвердый сыр 120 грамм
Рецепт приготовления:
В миске соединяем фарш с остальными ингредиентами (кроме начинки). Приправляем по вкусу солью и молотым черным перцем. Вымешиваем.
Делим фарш на 6 частей. Из каждой на противне, застеленном фольгой или пергаментом, формируем “лодочки” с углублением в середине.
В каждую кладем песто.
Добавляем сыр – можно класть нарезанный на кусочки или натертый на терке.
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30-35 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
https://www.vkusnyblog.com/recipe/myasnye-lodochki-s-pesto-i-syrom/
