Кофе для приготовления блюд из мяса и птицы — новый тренд в кулинарии!
Ингредиенты для 4 порций
Кофе грубого помола, 3 ч. л.
Вода, 3,5 стакана
Соль, 3 ст. л.
Сахар, 3 ст. л.
Чили-пудра, 3 ст. л.
Красный перец хлопьями, 0,5 ч. л.
Чеснок, 3 зубчика
Палочки корицы, 1 шт.
Куриные ножки, 8 шт.
Маринад
1. Заварите кофе (3 ч. л. кофе на 1,5 стакана воды). Смешайте в большой миске 2 стакана воды, 1,5 стакана кофе, соль и сахар. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Добавьте измельченный чеснок, пудру чили, красный перец и палочку корицы.
2. Выложите куриные ножки в глубокую тарелку, залейте маринадом, перемешайте. Положите сверху тарелку, поставьте груз (подойдет банка с водой), перемешайте. Поставьте в холодильник на 4 часа.
Гриль
3. Разогрейте сковородку гриль или мангал. Выложите курицу и жарьте по 10 минут на каждой стороне до готовности.
Приятного аппетита!
