Мой любимый крем!

Ингредиенты:

• 1 корж готовый
• 1/2 чашки муки
• 1 чашка кокосовой стружки
• 3/4 стакана белого сахара
• 3 стакана 10 % сливок
• 2 яйца, взбитых
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 чашка глазури

Приготовление:

Кокосовую стружку выкладываем на противень и поджариваем ее в духовке при 170 С, помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут.

Смешиваем сливки, яйца, сахар, муку и соль.

Доводим все это до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.

Затем снимаем кастрюлю с огня и добавляем 3/4 чашки поджаренного кокоса и ванильный экстракт.

Выливаем начинку на корж и убираем в холодильник до застывания.

Готовый пирог украшаем глазурью и кокосовой стружкой.