Пирог к Чаю не выходя из дома! Просто смешал и в духовку! Кекс с изюмом

🍰 Пирог-кекс к чаю — просто смешал и в духовку.
Очень простой, домашний пирог-кекс из того, что обычно есть в холодильнике.
Без миксера, без заморочек — мягкий, ароматный, вкусный к чаю.
Идеальный вариант, когда хочется быстро что-нибудь испечь и порадовать своих.

🙄_Подписывайтесь на мой_ *Телеграм-канал* ► https://t.me/ReceptVika
🍰_И заглядывайте на_ *Сайт с Рецептами* ► https://www.vikarecept.com

🧺 Продукты:
• мука — 250-260 г
• сухие сливки — 30 г
• яйца — 2 шт.
• сахар — 150 г
• молоко — 150 мл
• растительное масло без запаха — 100 г
• разрыхлитель — 2 ч. л.
* щепотка соли
Добавки:
• сухой мак — 2 ст. л.
• изюм — 50 г
• чернослив — 50 г
* лимонная цедра

🥣 Приготовление
Яйца соединить с сахаром,добавить щепотку соли, перемешать венчиком до однородности (взбивать не нужно).
Добавить растительное масло,
влить молоко, снова перемешать.Просееять муку с разрыхлителем .
Всыпать сухие сливки,
добавить сухой мак,чернослив,изюм,цедру лимона и перемешать.

Вылить тесто в форму и разровнять.

🔥 Выпечка
• форма 22 см — высокий кексовый подъём с трещинкой
• форма 24 см — пирог ниже и ровнее
• температура — 170 -180°C
• время — 40-45 минут

Готовность проверить сухой шпажкой.

💡 Нюансы и советы
• Трещинка и «шапка» сверху — это норма для кексов.
• Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
• Если верх румянится быстро — накройте фольгой
• На следующий день пирог становится ещё вкуснее.
🔄 Чем можно заменить
Сухофрукты:
• курага
• вяленая вишня или клюква
• яблоко или груша кубиками
• орехи или семечки
Сухие сливки:
• 2 ст. л. сухого молока
• 2 ст. л. жирной сметаны (уменьшить молоко на 20 мл)
• 1 ст. л. сливочного масла + 1 ст. л. муки
Сухой мак:
• кокосовая стружка
• измельчённые орехи
• кунжут