Пирог «Мандариновое безумие»

Приготовление 1 час и 10 минут

Рецепт на: 5 персон

Ароматный, хорошо пропитан, в меру сладкий, с приятной нежной текстурой и яркой цитрусовой нотой — все это присутствует в пироге!

Отличное дополнение к любому чаю или глинтвейну.

Если угощать детей, замените ликер на цитрусовый сироп.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука

7 ст. л.

сахар

4 ст. л.

мандарины

2 шт.

морковь

2 шт.

яйца куриные

4 шт.

разрыхлитель

17 г

оливковое масло Extra Virgin

3 ст. л.

апельсиновая цедра

1 ч. л.

Глазурь

яичные белки

1 шт.

сахарная пудра

2 ст. л.

ликер

2 ст. л.

мандарины

1 шт.

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, разрыхлитель, масло.

Натереть морковь, пробить блендером очищенных два мандарина. Добавить цедру апельсина.

Все хорошо перемешать. Если морковь и мандарины будут очень сочными, добавьте еще муки. Тесто должно быть, как густая сметана.

Духовку разогреть до 175°C. Форму накрыть пергаментом. Выпекать примерно 1 час, посматривайте, время выпекания зависит от возможности вашей духовки.

Достать из духовки, дать остыть. Белок взбить, добавить сахарную пудру, пару капель мандаринового ликера. Если нет такого, добавьте какой есть. В описании я указал «ликер». Сверху пирог полейте двумя ложками ликера, затем покройте глазурью.