На дно 3-х литровой банки посыпать соль и положить чеснок, все обильно пересыпать солью и так до конца.
Сверху снова соль, и ставьте не закрывая крышкой (можете накрыть марлей, чтобы мусор не попадал туда) в кладовку.
Чеснок нужно класть целыми неочищенными головками.