Ингредиенты:

для теста:

• 2 яйца
• 300 гр. муки
• 3 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 1/2 ч.л. соды
• 1 литр молока

для начинки:

• 400 гр. куриной печени
• 2 луковицы
• 1 морковь
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

В теплом молоке разведите сахар и соль. Разбейте сюда же яйца, добавьте соду и муку. Размешайте тесто, чтобы оно стало однородным. И пока отставьте в сторону на 15 минут.

В это время займитесь начинкой. Печень отварите в подсоленной воде. Лук нашинкуйте, морковь натрите на терке и обжарьте овощи до мягкости. Печень измельчите в блендере до состояния пюре и добавьте овощи. Размешайте.

Блинчики пеките как обычно, с двух сторон. На каждый блинчик выложите 2 ст.л. начинки и заверните.

При желании начинку можете использовать свою. Мне также очень нравится сладкая начинка, например, творог и ягоды.