Рецепт который вы должны повторить и приготовить блюдо, которое должен попробовать каждый! Невероятное сочетание запеченного картофеля с зеленым ароматным маслом и грибами на гарнир — это действительно непередаваемо вкусно!

Приготовьте и порадуйте родных очередным ужином из обычных ингредиентов и с необычным вкусом.

Ингредиенты:

• Картофель
• Опята
• Сливочное масло
• Квас
• Чеснок
• Мука
• Соль

Ингредиенты для «зеленого масла»

• Сливочное масло — 125 г
• Свежая мята — 8 г
• Базилик или кинза — 3 г
• Цедра лайма — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель хорошенько промываем. Смешиваем муку с мелкой солью (60 г муки и 30 г соли) и сбрызгиваем картофель водой. Мокрый картофель обильно посыпаем смешанной с солью мукой, выкладываем на решетку и запекаем до готовности при 180-200 градусах. В сотейнике растапливаем кусочек сливочного масла, добавляем нарезанный зубчик чеснока и грибы. Обжариваем пару минут и снимаем с огня. В сотейник наливаем 300 мл кваса и выпариваем на 80%. В концентрированный квас отправляем грибы, по вкусу солим и готовим еще 10-15 минут на небольшом огне.

Пока запекается картофель — приступим к приготовлению ароматного масла. Смешиваем сливочное масло с мелко нарезанной мятой, кинзой, добавляем немного цедры лайма и по вкусу солим. Все хорошенько перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и на 15-20 минут отправляем в морозилку.

Готовый картофель подаем с грибами и зеленым маслом. Приятного всем аппетита!