Лобио — вкусное и очень аппетитное блюдо. Оно отлично подойдет к обеду или ужину. Готовится оно просто и из самых доступных продуктов. Такое блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром, но и в самостоятельно виде получается таким же сытным и вкусным.

Необходимые продукты

• 500 грамм фасоли
• 300 грамм свинины
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• 2 луковицы
• пол чайной ложки паприки
• пол чайной ложки базилика
• 500 миллилитров воды
• 3 столовые ложки аджики
• зелень

Начинаем приготовление

1. Со промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Потом нарезаем кусочками и кладем на сухую сковороду. Обжариваем до золотистого цвета.
2. Лук чистим и нарезаем тонкими четвертинками.
3. Лук кладем на сковороду и обжариваем на растительном масле до золотистости, потом солим и перемешиваем.
4. К луку добавляем паприку, базилик и черный перец. Все перемешиваем.
5. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс к луку. Все перемешиваем, обжариваем 30 секунд и снимаем с огня. В таком виде лук оставляем на 5-7 минут.
6. Фасоль заранее кладем в миску и заливаем водой. Оставляем на всю ночь.
7. Лук добавляем к фасоли и перемешиваем. Перекладываем в глубокий сотейник.
8. В кипяток добавляем соль, она должна быть слегка солоноватая. Потом добавляем аджику и перемешиваем. Получившейся смесью заливаем фасоль, добавляем мясо и распределяем его сверху. Закрываем сотейник крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 230 градусов. Запекаем 1 часа.
9. Через отведенное время добавляем измельченную зелень, перемешиваем и подаем к столу.

Существует еще вариант приготовления лобио. Рецепт можно посмотреть на сайте.

Приятного аппетита!