Это не просто сладкая пшенная каша, а практически десерт – питательный и вкусный.
Ингредиенты
250 г пшенной крупы
500 мл молока или питьевой воды постный вариант
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. ванильного сахара
0,5 ч. л. соли
Для грушевой заправки:
2 груши средней твердости
40 г грецких орехов
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сахара
1 ст. л. меда
Инструкции
Пшено очень тщательно промыть в 6-7 водах — проточная вода должна быть полностью прозрачной. Крупу откинуть на сито и обсушить.
В кастрюле объемом 2,5 литра разогрейте сливочное масло, добавьте соль, специи и крупы. Обжаривайте пшено на слабом огне, все время помешивая, около 2 минут.
Влейте кипящую воду, тщательно перемешайте, снова доведите до кипения. Закройте крышку и тушите на среднем огне, пока вся жидкость не впитается и каша не станет мягкой, около 25 минут.
Снимите кастрюлю с огня, укутайте в одеяло или положите на диван под подушку примерно на 15-20 минут.
Для заправки нарежьте грушу небольшими кусочками, удалив сердцевину, но не очищая от кожуры. Растопите сливочное масло на сковороде, очень быстро обжарьте груши на сильном огне до золотисто-коричневого цвета. Шумовкой выложите готовые груши на тарелку, полейте медом.
В сковороду, где обжаривались груши, всыпьте сахар, влейте 1 ч. л. воды, растопите до состояния сиропа. Добавьте орехи, обжаривайте на среднем огне, встряхивая сковороду, 3 минуты.
Разложите кашу по тарелкам, перемешивая с грушами. Посыпьте карамелизированными орехами.
https://translated.turbopages.org/proxy_u/en-ru.ru…th-pears-and-caramelized-nuts/
