Готовый суп за 25 минут. Благодаря добавлению овсянки суп получается не только вкусным, но и сытным. Все ингредиенты этого блюда доступны в любом супермаркете и не дороги.

Ингредиенты

• Свежие шампиньоны — 300 грамм;
• Перловка — 100 грамм (сухой вес);
• Свежая морковь — 1 небольшой корнеплод;
• Свежий сельдерей — 1 стебель;
• Лук репчатый — 1 большая луковица;
• Свежий картофель — 2 средних корнеплода;
• Масло растительное — 1 ст ложка;
• Масло сливочное — 50 грамм;
• Перец черный молотый — половина чайной ложки;
• Грибной бульон — 2 кубика;
• Зелень, для подачи.

Технология приготовления

1. Замочите перловку на 30-60 минут. Далее откиньте на дуршлаг.
2. Морковь, лук, картофель очистите и нарежьте кубиками. Так же нарежьте сельдерей.
3. Грибы нарежьте крупными слайсами.
4. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте до мягкости морковь. лук и сельдерей. Далее добавьте грибы.
5. Обжаривайте минут 10.
6. В это же время налейте в 3-х литровую кастрюлю 2 литра воды. Добавьте кубики грибного бульона и доведите до кипения. Добавьте перловку и варите 10 минут.
7. Добавьте в кастрюлю картофель и проварите 5 минут.
8. Далее добавьте обжаренные овощи и грибы.
9. Уменьшите огонь и доведите суп до готовности.
10. Выключите огонь и поперчите, перемешайте и подавайте в супницах.

Приятного аппетита!
Готовьте дома — это просто и бюджетно!