Ингредиенты
свиной окорок — 900 гр.
лук порей — 180 гр.
морковь — 150 гр.
лук репчатый — 150 гр.
чеснок — 20 гр.
тимьян сушеный — 1 ч.л.
корица — небольшая палочка — 1 шт.
лавровый лист — 2 шт.
красное сухое столовое вино — 150 мл.
вода — 200 мл.
растительное масло для обжаривания
Рецепт приготовления
Свиной окорок нарезаем произвольными чуть больше среднего кусочками.
Обжариваем до золотистой корочки на сковороде и перекладываем в отдельную ёмкость.
В этой же сковороде сразу обжариваем нарезанный полукольцами репчатый лук до мягкого состояния.
Добавляем нарезанный пластинками чеснок и продолжаем обжаривать 30-40 секунд.
Добавляем морковь нарезанную на плоские четвертинки.
Обжариваем до мягкого состояния и добавляем репчатый лук нарезанный кольцами. Обжариваем 3-4 минуты.
Возвращаем обратно в сковороду мясо, добавляем вино и после того как оно закипит, тушим примерно 3 минуты.
Добавляем по вкусу соль, лавровые листы, сушеный тимьян, палочку корицы и воду.
Доводим до кипения, конечно же перемешивая.
После того как закипит, убавляем огонь на минимум и томим, периодически перемешивая, примерно 1 час.
Кушать подано!
Фото рецепта
Видео
