Ингредиенты
рис для ризотто ( подойдут арборио, бальдо, падано, рома, виалоне нано, марателли или карнароли) — 200 г.
оливковое масло — 70 мл
чеснок — 3 зубчика
тимьян — несколько веточек
лук — 1/2 шт.
бульон — 400 мл
шампиньоны — 200 граммов
белые грибы — по желанию
вино белое сухое — 100 мл
пармезан — 80 граммов
Пошаговый рецепт приготовления
Обжарить пару минут на оливковом масле чеснок и тимьяном.
На этом же масле обжарить лук.
Затем положить рис и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая.
Влить вино, перемешать.
После того как вино выпарилось, влить бульон.
Обжарить отдельно грибную начинку для ризотто.
Смешать, добавить пармезан и полить оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
