-
подготовка:
10 минут
-
приготовление:
5 минут
-
количество порций:
10
-
сложность:
Очень просто
Салат получил такое необычное название за неординарную подачу к столу. В центр круглого плоского блюда выкладывают мясной компонент, а вокруг него – овощи. Они могут быть самыми разными. В зависимости от вкусовых предпочтений вы можете использовать отварной или жареный картофель. Зеленый горошек вполне можно заменить консервированной кукурузой, а сырую или отварную морковь – морковью по-корейски. Некоторые хозяйки даже добавляют в салат «Козел в огороде» чипсы или яблоки.
Соус для такого салата может быть разным и обычно подается отдельно. Преимущество этой холодной закуски заключается в том, что гости могут сами «составить» салат из предложенных компонентов и заправить его соусом, который им по вкусу.
Сегодня мы приготовим почти диетическую версию салата «Козел в огороде» с говяжьим языком.
Ингредиенты:
| отварной говяжий язык | 500 г |
| отварной картофель | 400 г |
| отварная свекла | 400 г |
| морковь по-корейски | 400 г |
| сырая белокочанная капуста | 300 г |
| очищенные яблоки | 300 г |
| консервированный зеленый горошек | 200 г |
| зеленый лук | 100 г |
| петрушка | 100 г |
| соль | по вкусу |
| специи | по вкусу |
| соевый соус | по вкусу |
| растительное масло | по вкусу |
Приготовление.
- Говяжий язык и яблочную мякоть нарежьте соломкой.
- Лук и петрушку промойте и мелко нарежьте, перемешайте. Капусту нашинкуйте. Остальные овощи натрите на крупной терке.
- В центр плоского блюда горкой выложите зелень, а на нее – мясную соломку.
- Морковь по-корейски разделите пополам и положите порции напротив друг друга.
- То же самое проделайте с остальными компонентами, разложив их вокруг мяса с зеленью.
- Подавайте салат к столу вместе с соусом из растительного масла и соевого соуса. Отдельно подайте соль и специи.