Очень удобно его готовить из остатков вареной курицы после варки куриного бульона.

Вареная куриная грудка обычно считается не самым вкусным и, уж тем более, не самым сочным мясом. Но в этом салате она совершенно преображается.

Такой салат с курицей, сельдереем и карри можно подать и на праздничный стол, и начинить им тарталетки для фуршета, хотя чаще всего я его готовлю просто для того, чтобы использовать куриные грудки из бульона.

Для салата из курицы, сельдерея и яблока с заправкой карри понадобится

На 2 очень большие порции

• Куриное мясо. Приготовленное. Лучше всего филе. 200 гр.
• Огурец. 100 гр.
• Яблоко. 1-2 шт.
• Сельдерей. 1 стебель.
• Петрушка. Несколько веточек.
• Зеленый лук. 1 стебель.
• Карри. 1 чайная ложка.
• Майонез. 1 столовая ложка.
• Сметана. 1 столовая ложка.
• Соль. По вкусу.

Готовим салат с курицей, сельдереем, яблоком и заправкой карри

Сметану, майонез и карри смешиваем и оставляем настаиваться, пока будет нарезаться салат.

Нарезаем мелко листья петрушки и зеленый лук, огурец — тонкой соломкой, а курицу небольшими кусочками.

Стебли сельдерея нарезаем тонкими кусочками.

Яблоко чистим от семенных коробочек и нарезаем соломкой.

Выкладываем все нарезанные фрукты и овощи в салатник и солим по вкусу.

Добавляем заправку с карри.

Аккуратно, чтобы не поломать яблочную соломку, перемешиваем салат и оставляем настаиваться примерно на 1 час.

Все, салат с сельдереем, курицей, яблоками и заправкой карри готов. Можно подавать на стол.

Его можно подать и в большом салатнике, и порционно. Очень удачным решением, особенно для фуршетного стола, подать такой салат в тарталетках.

Как дополнение, можно добавить в салат достаточно крупные кусочки грецкого ореха, фисташки или кешью.