Салат с лососем и запечённым цукини

Ингредиенты:
— 60 г микса салатных листьев
— 250 г филе лосося
— 1 шт. красное яблоко
— 1 шт. гранат
— 30 г грецких орехов
— 2 шт. небольших цукини
— 50 г оливкового масла
— 30 г панировочных сухарей
— 30 г натёртого пармезана
— 1 зубчик чеснока
— Пряные травы: петрушка, зелёный базилик, мята
— Соль, перец — по вкусу

Соус:
— 60 г оливкового масла
— 20 г лимонного сока
— 20 г мёда (жидкого)
— 15 г дижонской горчицы
— Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Для соуса смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мёд, горчицу, соль, перец, заливаем им тонко нарезанные дольки яблок.
Грецкие орехи крупно рубим, обжариваем без масла 3–4 минуты на среднем нагреве. Очищаем гранат.
Пробиваем блендером панировочные сухари с сыром, чесноком и пряными травами.
Цукини режем крупным кубиком, солим, сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем с пряной смесью, выкладываем в чашу аэрогриля, дополнительно сбрызгиваем оливковым маслом, запекаем 20 минут при 200 °C.

Рыбу очищаем от косточек, смазываем оливковым маслом, добавляем соль, перец, запекаем в аэрогриле 15–17 минут при 225 °C, даём слегка остыть и разделяем крупными кусочками, удаляя кожу.
На блюдо выкладываем вымытые и обсушенные салатные листья, сверху — яблоко (без соуса), выкладываем ещё тёплые рыбу и цукини, орехи, присыпаем зёрнами граната и сбрызгиваем соусом. Buon appetito!

Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #моявселенная #лучшаяверсиясебя #моибудни #своимируками

©