Сало можно готовить разными способами. Мне нравится способ, когда сало варится в луковой шелухе, готовится в виде рулета или солится вперемежку с чесноком и солью в банке. Но больше всего я люблю сало, соленое с чесноком и перцем. Оно получается такое ароматное, с красивым срезом и неповторимым вкусом. Сегодня я хочу представить вам свой рецепт соления сала с черным перцем.
Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Время приготовления: более 2 дней
Ингредиенты:
- кусок сала с прослойками — 400-500 г.
- соль крупная
- черный молотый перец
- чеснок — 3 зубчика
- лавровый лист — 4 шт.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Сало нарежем на небольшие куски.
ШАГ 2.
Каждый кусок хорошенько натрем солью со всех сторон.
ШАГ 3.
Затем обваляем куски сала в перце.
ШАГ 4.
В емкость, где будет солиться сало положить нарезанный чеснок и лавровый лис.
ШАГ 5.
Выложить куски сала.
ШАГ 6.
Сверху также положить чеснок и лавровый лист. Закрыть емкость листом фольги и дать постоять при комнатной температуре часа 3. затем убрать на 3-4 суток в холодильник.
ШАГ 7.
Нарезать сало на кусочки и подать к столу.
