Знаменитая селедка «золото Камчатки» не зря так ценится рыбаками. По этому рецепту простая по сути рыба готовится всего одну ночь, но с утра получается такой нежной, что просто тает во рту. Многие гурманы считают «золото Камчатки» вкуснее осетрины.

Ингредиенты: сельдь, соль, черный перец, сухой укроп. Рыбу сразу разделываем на чистое филе, убираем голову, хвост и плавники. Для ускорения процесса можно просто сразу взять уже готовое филе. В глубокую емкость пересыпаем соль, перец и сухой укроп. Получившуюся смесь перекладываем в форму. Кладем филе сельди и присыпаем остатками смеси.

Ставим сверху гнет и оставляем на 2 часа. Теперь достаем сельдь, промываем от соли. Режем рыбу небольшими кусочками, перекладываем ее по банкам. Заливаем растительным маслом. Оставляем на ночь и с утра рыбу уже можно пробовать.

Попробуйте также использовать свои любимые специи. Рыбу можно сделать чуть острее с помощью того же перца чили.