Душистый маринад из полусладкого шампанского — один из самых удачных, среди множества способов сделать мясо для шашлыка непревзойденно нежным и вкусным.
Ингредиенты:
- Свиной ошеек 3 кг.
- Шампанское 1 бутылка
- Кунжутное масло 100 мл.
- Яблочный уксус 100 мл.
- Яблоки 3 шт.
- Лук 3 шт.
- Мед 5 ст. л.
- Приправа 5 ч. л.
- Чеснок 10 зубчиков
- Соль
Приготовление:
- Прованские травы, цветочный мед, сушеный имбирь и другие ингредиенты этого волшебного маринада превратят ваш выезд на природу в феерический праздник для гурманов.
- Маринованное мясо приобретет насыщенный красный цвет, не беспокойтесь, так и должно быть. Этот шашлык по степени мягкости, сочности и яркому вкусу превзойдет все ваши ожидания, так что будьте готовы к многочисленным просьбам поделиться секретом удивительно удачного маринада.
- Не крупными кусками нарежьте мясо и сложите его в просторную эмалированную кастрюлю. Маринада у вас выйдет довольно много, и мясо будет буквально плавать в нем.
- Смешайте в отдельной посуде шампанское с другими жидкими составляющими — кунжутным маслом, уксусом и медом. Добавьте специи и соль. Постарайтесь тщательнейшим образом перемешать маринад, и пусть он остается на столе бродить целый час.
- Нарежьте лук кольцами, яблоки — ломтиками, руками перемешайте все вместе с мясом, и пусть этот состав тоже постоит и пропитается соками. В холодильник снова-таки убирать кастрюлю не нужно, пусть остается в помещении.
- По истечении часа заливайте мясо маринадом, поставьте под пресс и убирайте в холодильник. Утром начинайте собираться на пикник, предвкушая несравненное удовольствие от поездки.