Удивительную закуску из свеклы сметают со стола в один миг. Сам рецепт классический, повара подсмотрели его у корейца. На килограмм свеклы нам понадобится 5 крупных зубчиков чеснока, 60 миллилитров растительного масла, уксусной эссенции столовая ложка, сахара полторы ложки, соли — одна.

Кроме того, добавим еще половину столовой ложки кориандра, черного перца по вкусу и красного жгучего перца. Свеклу натираем на шинковочной терке в глубокую миску. Засыпаем соль, мельчим туда же чеснок, засыпаем сахар и наливаем уксус. Чуть перемешаем и пока ставим в сторону. Пока свекла настаивается, обжарим лук до прозрачности. И прямо в сковородку засыпем еще черного перца. Лук перекладываем к свекле, перемешиваем. Да и сразу пробуем, готова закуска!