Сытный завтрак поставим на стол в пять минут. Готовить станем сырные блинчики, просто возьмем и смешаем яйцо с кефиром. Нам потребуется одно яйцо, кефира 300 миллилитров, 100 граммов муки, половина чайной ложки соды, сыра граммов 100, зелень — укроп, петрушка, зеленый лук. Соль и перец как всегда, кладем по вкусу. Зелень шинкуем помельче. Яйцо, соль и перец добавляем в большую миску. Все перемешиваем венчиком.

Добавляем кефир, муку, взбиваем так, чтобы не оставалось комочков. Ссыпаем в массу зелень и тертый сыр. Еще раз перемешиваем, на сей раз ложкой. Готовится такое тесто в момент. Осталось только разогреть сковороду и быстро обжарить блинчик с двух сторон под крышкой. Можно скрутить их в рулеты и внутрь добавить любой начинки, выйдет еще вкуснее.