✨ Ленивый Шикарный Ужин за 25 Минут для всей семьи.
Рецепт из лаваша ,фарша и баклажан.
Друзья, это не просто запеканка и уж точно не обычная лазанья — это настоящая находка! 💖
Простой лаваш, сочный фарш, поджаренные баклажаны и свежие помидоры — в результатe получаем блюдо, которое вы захотите готовить снова и снова (а может и каждый день!). 👌🔥
Фишки и нюансы моего варианта:
• Баклажаны я жарю на сухой сковороде, на сильном огне, но с капелькой растительного масла — около 4–6 минут, чтобы они подсохли и не впитывали много жира. 🍆🔥
• Я не подсаливала баклажаны заранее — сразу на горячую сковороду. (Если баклажаны горчат — можно присолить и оставить на 10 минут, затем промокнуть.)
• Порядок слоёв, как я делала: лаваш → сметана с чесноком → фарш → баклажаны → помидоры кружочками (на каждый кружочек — точечка сметаны, чтобы лаваш приклеился) → сверху лаваш. Повторяйте слои, пока не закончится начинка (у меня получилось 3–4 слоя). 🥖🍅
• Если остались обрезки/кусочки лаваша — порвите их и выложите сверху, полейте сметаной и обильно посыпьте сыром — получается очень красиво и вкусно. 🧀✨
Советы от меня:
• Чем больше слоёв — тем эффектнее разрез и насыщеннее вкус. У меня получилось 4 слоя — идеально!
• Чеснок в сметане даёт аромат, но если любите нежнее — уменьшите количество.
• Можно добавить зелень или немного болгарского перца в фарш для цвета и свежести.
• Если хотите менее жирный вариант — используйте йогурт вместо сметаны или уберите сыр сверху на 20-30 г
🛒 Ингредиенты (на форму ~22×22 см)
• Лаваш тонкий – 2-3 листа
• Фарш (любой) – 500 г
• Баклажаны – 2 шт.
• Помидоры – 2–3 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сметана (или йогурт) — 200 г( примерно)
• Сыр твёрдый или ( моцарелла ,гауда и т.д) – 150–200 г
• Растительное масло – для обжарки
• Соль, перец, специи ( приправа для фарша ,паприка, орегано, базилик и т.д.) – по вкусу
👩🍳 Приготовление (коротко)
Баклажаны: нарезать, обжарить на сильном огне на сухой сковороде с маленькой каплей масла 4–6 минут до лёгкой поджаристости.
Лук нарезать и обжарить, добавить фарш, посолить, поперчить, довести до готовности.
Смешать сметану с давленым чесноком.
В форму: слой лаваша → сметана с чесноком → фарш → баклажаны → помидоры кружочками (на каждый кружок — точечка сметаны) → лаваш. Повторять слои пока не кончатся ингредиенты (у меня 3–4 слоя).
Последний слой: порванные кусочки лаваша, полить сметаной, обильно посыпать тёртым сыром.
Запекать при 190 °С ~25 минут до золотистой корочки. Дать немного остыть, нарезать порционно.
❤️
#лаваш #лениваялазанья #запеканка #рецепт #быстрыйужин #вкусноипросто #домашняяеда #баклажаны #едакаждыйдень
