Ну вот простой совсем рецепт, а ценен он за простоту приготовления, доступность продуктов и оригинальный вкус!

Ингредиенты

1. Баклажаны,

2. сладкий перец,

3. помидоры,

4. зелень,

5. чеснок,

6. лимон,

7. оливковое масло

8. специи,

Приготовление

1. На сухой сковороде, обжариваю баклажаны, порезанные кружочками. Готовность определяю шпажкой (свободно проходит в плоть баклажана) 
   Перцы, помидоры режу произвольно, зелень (укроп, кинза, петрушка) измельчаю. 
   Потом все компоненты и горячие баклажаны соединяю, солю, перчу, давленный чеснок, выдавливаю сок половинки лимона, чуть чуть оливкового масла, перемешиваю в емкости, накрываю крышкой и выдерживаю минут 20. и…. будет вам радость и наслаждение!

   Приятного аппетита!

2. Можно поменять оливковое масло на йогурт, сметану.. и майонез. На ваш вкус…