Соус к шашлыку должен быть такой, чтобы дух захватывало. Иметь острую нотку, пряную и обладать таким ароматом, чтобы куски мяса ушли на второй план.

Настоящие шашлычники знают толк в соусах и у каждого имеется свой фирменный рецепт.

Друзья, сегодня готовим соус, который с любым мясом творит «чудеса» За этим соусом я повторно вернулась в ресторан — очень вкусно.

Приготовление простое и быстрое — идеальное сочетание ингредиентов.

Как делать:

1. Мелко нарезать репчатый лук (1шт) и обжарить на растительном масле до прозрачности.

2. В ступке растолочь:

Зерна горчицы — 1 ст.л.

Перец Чили (Сушёный) — 0,5 ч.л.

Черный перец (горошек) — 0,5 ч.л.

3. Специи добавить к луку и прогреть, чтобы раскрылся аромат.

4. В чаше соединить:

Томатный кетчуп — 250 гр.

Томатная паста — 100 гр.

Мёд — 1 ст.л.

Уксус 6% — 50 мл.

Соль — 0,5 ч.л.

5. Все тщательно перемешать и добавить к остальным специям.

6. Довести до кипения и варить 15 минут.

7. Через пройденное время соус перебить в однородную массу при помощи блендера.

8. Остудить и можно пробовать!

📌 А если добавить измельчённую свежую зелень, то получится ещё вкуснее. Но хочу отметить, с зеленью соус имеет короткий срок хранения!

Душистый пряный, кисло сладкий — ну очень вкусный!