Это высококалорийный продукт и суперфуд кремового цвета из топлёного молока с приятным нежным кисломолочным вкусом. Она отлично сочетается с фруктами и ягодами, идеальна в качестве самостоятельного напитка.
Ингредиенты:
3 л молока жирностью 3,2–3,5%
100 г сметаны 20–30%
КБЖУ на 100 г : 69 / 2.79 / 4.35 / 4.65
Инструкция:
1. Нагрейте духовку до 150 градусов.
2. Налейте молоко в кастрюлю. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Держите на плите ещё 2 минуты. Затем поставьте в духовку.
3. Томите молоко в духовке 2–2,5 часа. Если хотите, чтобы готовая ряженка приобрела приятный кремовый оттенок, готовьте около трех часов.
4. Достаньте кастрюлю и дайте остыть до 40°C. И снимите пенку шумовкой.
5. Выложите сметану в небольшую миску. Влейте 200 мл тёплого молока и тщательно перемешайте венчиком.
6. Перелейте получившуюся смесь в кастрюлю. Взбейте слегка венчиком тёплое молоко со сметанной смесью.
7. Разлейте содержимое кастрюли по небольшим баночкам. Закройте их и укутайте тёплым одеялом. Оставьте в тёплом месте на 8 часов.
8. Уберите готовый продукт в холодильник.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
https://sgastronomy.ru/recipes/tverskaja-rjazhenka/
