Мне очень понравилось творожное тесто (к тому же, это не только вкусно, но и полезно), что я поскорее поспешила приготовить булочки-маффины еще раз, а в качестве начинки использовала то, что нашлось в моем холодильнике. Получилось просто сказочно…
Ну а пока поспешим на кухню… откуда доносится необыкновенный аромат чеснока и базилика
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Для творожного теста: | |
|---|---|
| зернистый творог | 250 г |
| сметана | 200 г |
| мука | 250 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| сода | 1/4 ч.л. |
| соль | 1 ч.л. (без горки) |
| Для начинки из чеснока, базилика и вяленых помидоров: | |
| сливочное масло | 120 г |
| чеснок | 6-8 зубчиков |
| базилик свежий (рубленый) | 4 ст.л. |
| вяленые помидоры (по желанию) | небольшая горсть |
| сыр (можно смесь сыров) | 100-150 г |
| соль | щепотка |
| Дополнительно: | |
| форма для маффинов | |
Приготовить творожное тесто.
В чашу блендера выложить творог, сметану и соль.
Хорошо перемешать.
Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой.
Постепенно подсыпая муку, замесить некрутое тесто.
Из теста сформировать шар и выложить на стол.
Разделить тесто на две части. Каждую часть раскатать в пласт, толщиной около 5 мм.
Приготовить начинку из чеснока, базилика и вяленых помидоров.
В чашу блендера сложить очищенные зубчики чеснока, базилик и вяленые помидоры.
Измельчить.
Сливочное масло растопить. Масло смешать с чесноком, базиликом и помидорами.
Распределить половину начинки на пласте теста (оставшуюся начинку использовать для второй половины теста).
Посыпать тертым сыром.
Аккуратно свернуть рулет.
Острым ножом разрезать рулет на 6 частей.
Разложить рулетики в формочки для маффинов.
Выпекать булочки-маффины в разогретой до 180ºC духовке, около 20-25 минут, до румяности.
Вкусно и в теплом, и в холодном виде.
