В нашем меню легендарное и традиционное блюдо корейской кухни — Кукси. Невероятное и удивительное сочетание кислого, сладкого и пикантного раскроют все ваши вкусовые рецепторы и подарят вам неземное наслаждение от вкуса.

Приготовьте у себя на кухне это незабываемое блюдо и вы расширите с ним новые вкусовые горизонты.

Ингредиенты:

• Огурец — 2 шт
• Томаты — 2 шт
• Редис — 3-4 шт
• Капуста -маленький кусочек
• Фунчоза
• Говяжий стейк — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Стебель сельдерея — маленький кусочек
• Кинза — небольшой пучок
• Укроп — небольшой пучок
• Чили перец (сухой) — 1 ч. ложка
• Аджино мото (глутамат натрия -Е 621)- 2 ч. ложки
• Соевый соус — 30 мл
• Сахар — 100 г
• Рисовый уксус (не для суши) — 30 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — 0.5 ст. ложки
• Паприка копченая
• Лимон — небольшой кусочек
• Растительное масло
• Листочки свежей мяты

Приготовление:

В кастрюлю наливаем 1 литр фильтрованной воды, добавляем мелко нарезанные кинзу и укроп. Добавляем сухой чили перец и глутамат натрия. В миску наливаем соевый соус, рисовый уксус, насыпаем сахар, соль, всё хорошенько перемешиваем и выливаем в кастрюлю с водой и зеленью. На крупной терке натираем огурец, томат и также отправляем в кастрюлю. В бульон добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и перемешиваем. Кастрюлю накрываем пищевой пленкой и отправляем настаиваться в холодильник на 12 часов.

Редис нарезаем тонкими слайсам и отправляем в миску с водой. Тонко соломкой шинкуем небольшой кусочек капусты и стебель сельдерея. Капусту и сельдерей по вкусу солим, перчим, добавляем немного копченой паприки, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. Фунчозу заливаем кипятком и через 8 минут промываем холодной водой. На сковороде до готовности обжариваем говяжий стейк, по вкусу посолив и добавив черный перец. Мясу даем пару минут «отдохнуть» и нарезаем соломкой. В миску разбиваем яйцо, добавляем немного соевого соуса и перемешиваем. Омлет жарим на сковороде, добавив немного растительного масла. Помидору и огурец очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в миску. Все ингредиенты подготовлены — приступим к сервировке блюда. В глубокую тарелку красиво выкладываем фунчозу, добавляем мясо, яйцо (омлет), капусту с сельдереем. В тарелку добавляем огурцы, томаты, редис, несколько веточек кинзы и пару листиков свежей мяты. Всю эту красоту заливаем процеженным через сито бульоном и подаем к столу. Приятного вам аппетита!