Воздушные ватрушки с сочной и ароматной начинкой. Прекрасная альтернатива ватрушкам из сдобного теста. Яркие и хрустящие, к чаю или кофе — лучше не придумать!
Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое замороженное — 500 г,
ягоды свежие или замороженные — 200 г,
яйцо куриное — С1 — 1 шт.,
сахарный песок — 1 ст. л.,
кукурузный крахмал — 1,5 ст. л.,
ванильный сахар — 2 ч. л.
сахарная пудра — для подачи.
Приготовление:
Слоеное тесто разморозьте и с помощью вырубки или большого стакана вырежьте сочни.
Переложите их на застеленный пергаментом противень и сделайте в каждой заготовке углубление с помощью скалки, при желании вы можете нарезать тесто на квадратики. Так будет меньше отходов.
Также можно сделать бортик в виде веночка, для этого часть теста нужно нарезать на полоски и, аккуратно растягивая, сплести из полосок жгут или косичку.
Свернутый жгут выложите по краю сочней и закрепите его с помощью белка и защипа.
Ягоды выложите в сито и установите его над миской, все разморозьте и соберите выделившийся сок.
Переложите подсушенные ягоды в миску.
2 ст. л. стекшего сока смешайте с крахмалом и добавьте эту смесь к ягодам, добавьте туда же оба вида сахара и все аккуратно перемешайте.
Разложите начинку по заготовкам, смажьте тесто взбитым яйцом и поставьте противень в разогретую духовку.
Выпекайте ватрушки 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым.
Готовые ватрушки немного остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: popsugar.co.uk (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
