Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиком, кабачки натереть на крупной тёрке, чеснок измельчить.

На растительном масле обжарить лук, морковь, добавить кабачки, хорошо перемешать.

В миске смешать томатную пасту, немного воды, соль, перец.

Томатную смесь отправить к овощам, тушить под крышкой до готовности.

В самом конце добавить чеснок, хорошо перемешать.