Скумбрию моем и отрезаем голову и хвост, чистим внутренности, промываем.

Маринад на 4 рыбы:

В 1 литр воды добавить 3 ст.л. соли.,
2 ст. л. сахара,
2 горсти луковой шелухи,
2 ст.л. чая (сухой заварки).

Маринад закипятить, остудить и залить им скумбрию. Забыть о ней на 3 дня в холодильнике.

Вкуснятина невероятная!