Замечательная закуска из скумбрии с отварными яйцами и маринованными огурцами отлично подойдет к столу в будни и праздники.

Описание приготовления:

Готовится эта холодная закуска очень просто, так что справится даже неопытный кулинар. Получается очень вкусно и симпатично. Любителям рыбы обязательно понравится. Скумбрия, на мой взгляд, отлично в данном рецепте подходит.

Ингредиенты:

• Скумбрия  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Огурец маринованный  — 1 Штука
• Яйцо куриное  — 1 Штука
• Желатин  — 10 Грамм
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Холодная закуска из скумбрии»

Скумбрию нужно разморозить, если у вас она мороженая. Затем отрезать голову и плавники, выпотрошить. Хорошо помыть снаружи и внутри, удалить внутри черную пленку.

Разрезать вдоль, удалить хребет и косточки.

Посолить рыбу по вкусу и посыпать сухим желатином.

Морковь отварить, охладить и очистить. Натереть на терке. Выложить половину тертой моркови на одну половину рыбы.

Яйцо сварить вкрутую, охладить и очистить. Нарезать кружками. Выложить на морковь.

Маринованный или соленый огурец нарезать кружками и выложить на яйцо.

На огурец выложить вторую половину тертой моркови.

Сложить две половинки скумбрии. Плотно завернуть в несколько слоев пищевой пленки.

Перевязать толстой ниткой.

Выложить в кастрюлю, залить водой и варить с момента закипания 25-30 минут. Затем скумбрию достать из кастрюли и выложить на тарелку. Поставить сверху груз и отправить в холод до полного застывания желатина.

Затем освободить рыбу от пищевой пленки, нарезать и подать к столу.