Пришла любимая яблочная пора — раздолье для яблочной выпечки! Пирог получился таким, как нам нравится — пышный, нежный рыхлый, в меру влажный и очень ароматный. Рекомендую!
ИНГРЕДИЕНТЫ
яблоки 3 шт.
ликер 50 мл
сливочное масло 200 г
сахар 150 г
сахар ванильный 1 пакет
яйца куриные 4 шт.
мука 1 сорт 225 г
разрыхлитель 1 ч. л.
корица молотая 1 ч. л.
какао 2 ст. л.
Глазурь
сахар 6 ст. л.
молоко 3 ст. л.
какао 2 ст. л.
сливочное масло 50 г
ликер 1 ч. л.
3 средних яблока очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками. Залить любым ароматным алкоголем и оставьте примерно на 1 час, периодически помешивая.
В отдельной посуде смешиваем все сухие ингредиенты и просеиваем.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром 5–7 минут. Не игнорируйте этот момент, от хорошо взбитого пышного масла и выпечка получается пышная. Продолжая взбивать, по одному вводим яйца.
Соединяем яично-масляную смесь с сухими ингредиентами, перемешиваем и добавляем яблоки вместе с жидкостью. Еще раз перемешиваем.
Форму для запекания (диаметр — 23 см) выстилаем пекарской бумагой и выкладываем тесто. Выпекаем 35–40 минут при температуре 180°C.
Для глазури смешиваем все компоненты, кроме алкоголя, перемешиваем и держим на огне до растворения сахара. Снимаем с плиты, добавляем алкоголь и заливаем остывший пирог. Можно украсить орехами.
Вот такой разрез у пирога. Вкус нежнейший!
