Сочную закуску из спелых помидоров имеет смысл готовить с запасом, ведь со стола ее разбирают быстрее всего. Рецепт готовится за считанные минуты: в маринаде не используется ни капли уксуса. Нарезаем помидоры крупными кружками, лук шинкуем кольцами. Сразу выкладываем все в удобную форму слоями, начиная с лука.

Ставим пока форму в сторону и быстро делаем маринад. В глубокую миску шинкуем петрушку и укроп (можно попробовать взять любую другую зелень), режем мелко три зубчика чеснока, кладем соль, красный молотый перец, заливаем все оливковым маслом и добавляем совсем немного меда. Получившейся смесью заливаем помидоры, закрываем все пищевой пленкой или крышкой и ставим в холодильник — пусть помидоры как следует промаринуются.

Закуска идеально смотрится на столе с мясными блюдами. Подавать ее можно и как салат.