Закуска по-пражски придется по вкусу мужчинам. В ней хорошо сочетаются мясо, овощи и специи. Закуска сытная за счет мяса и сыра, сочная, чуть хрустящая за счет свежих овощей, пикантная за счет заправки из горчицы и чеснока.
Ингредиенты:
Говядина вареная нежирная — 150 г
Помидор средний — 2 шт.
Перец сладкий крупный — 1 шт.
Сыр плавленый — 90-100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Горошек зеленый замороженный — 100 г
Горчица — 1 ст. л.
Чеснок — 2-3 дольки
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Укроп — 5-6 веточек
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л.
Вода — 200 мл
КБЖУ на 100 г : 126 / 8,14 / 7,24 / 8,7
Приготовление:
Возьмите ингредиенты для приготовления закуски по-пражски.
Кусок нежирной говядины залейте холодной водой и поставьте на огонь, после закипания воды, сделайте огонь умеренным и снимите пену, которая образуется во время варки мяса, посолите и варите мясо до готовности.
Вареное мясо достаньте из бульона и полностью охладите перед приготовлением закуски.
Горошек можно взять свежий, консервированный или замороженный, если горошек замороженный, то сварите его в течение 10-15 минут до мягкости, затем воду слейте и горошек охладите.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, разведите уксусную эссенцию в воде и залейте лук, оставьте лук мариноваться на 10-20 минут.
Сладкий перец разрежьте и удалите семена, нарежьте тонкой соломкой.
Помидоры нарежьте тонкими дольками.
Вареную говядину нарежьте тонкой соломкой поперек волокон.
Сыр натрите на крупной терке, для удобства натирания сыр можно заранее положить на 20-30 минут в морозильную камеру.
В глубокий салатник положите нарезанные перец, мясо, помидор, сыр.
Маринованный лук откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.
Добавьте в салатник натертый сыр и вареный зеленый горошек.
Для заправки в мисочку пропустите через пресс чеснок, добавьте мелко нарезанный свежий укроп, горчицу, растительное масло, посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
Добавьте заправку в салатник, перемешайте, отрегулируйте соль.
Закуска по-пражски готова к подаче, эту закуску можно подать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: WMJ.RU (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
