🌿 Необычный и самый вкусный пирог с капустой на нежном творожном тесте!
Сегодня делюсь одним из самых удачных рецептов домашнего пирога! Нежное творожное тесто, сочная капустная начинка и румяная корочка — получается настолько вкусно, что остановиться на одном кусочке просто невозможно!
Начинка может быть практически любой! Сегодня у меня тушеная капуста с луком, морковью, томатной пастой и двумя сосисками. Но вы можете использовать мясной фарш, курицу, грибы, картофель, сыр, яйца с зеленым луком, рыбу, ветчину или любые другие любимые начинки.
📝 Ингредиенты:
Творог 5 % — 250 г
Сливочное масло (мягкое) — 120 г
Яйца — 2 шт.
Натуральный густой йогурт или сметана — 80 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Мука — 350 г (+ немного для подпыла при работе с тестом)
Желток — 1 шт. (для смазывания)
📝 Для начинки:
Готовая тушеная капуста — около 400 г
Сосиски — 2 шт.
(или любая другая начинка по вашему вкусу)
🥣 Как приготовить
Соединить творог, йогурт (или сметану), яйца и мягкое сливочное масло.
Добавить сахар и соль.
В муку всыпать разрыхлитель, перемешать и постепенно добавить в творожную массу.
Замесить мягкое тесто, при необходимости слегка подпыляя рабочую поверхность мукой.
Разделить тесто на две части — одна немного больше другой.
Большую часть руками растянуть по форме диаметром 26 см, сформировав бортики.
Выложить начинку, сверху распределить кружочки сосисок.
Вторую часть теста раскатать, накрыть пирог, защипнуть края, сделать проколы вилкой и смазать желтком.
Выпекать при 180°C около 40 минут до красивой золотистой корочки.
Это творожное тесто отлично подходит не только для несладких, но и для сладких пирогов. Если будете готовить сладкую выпечку, просто увеличьте количество сахара в тесте до 3–4 столовых ложек.
В качестве начинки прекрасно подойдут яблоки с корицей, творог с изюмом или ягодами, вишня, клубника, малина, абрикосы, сливы, персики, черника, смородина, густой джем, маковая начинка или творожно-маковая начинка. Каждый раз получится совершенно новый и очень вкусный пирог!
💡 Полезные советы:
✔ Не забивайте тесто мукой — оно должно оставаться мягким.
✔ Количество муки может немного отличаться в зависимости от влажности творога.
✔ Если нет круглой формы, этот пирог отлично получается и на обычном противне. Просто сформируйте его в виде большого прямоугольного или овального пирога.
✔ После выпечки дайте пирогу немного остыть — тогда он будет легче нарезаться, а начинка станет еще сочнее.
✔ Для этого количества теста оптимально использовать около 400 г готовой начинки.
Спасибо, что готовите вместе со мной! ❤️
#пирог #пирогскапустой #творожноетесто #домашняявыпечка #выпечка #капуста #пирогвдуховке #несладкийпирог #рецептпирога #простыерецепты #вкусно #готовимдома #кулинария #еда #рецепты
