Сладкие, соленые и хрустящие нотки в одном блюде!
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
• Дыня спелая — 1 шт (600-700 г)
• Бастурма — 60 г
• Шпинат — 100 г
• Мангольд — 20 г
• Лоло росса — 100 г
• Томаты черри — 60 г
• Кабачок молодой — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Редис — 4 шт
• Миндаль — 50 г (слайсы)
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Горчица зерновая — 50 г
• Бальзамический крем белый — 20 г
• Кориандр молотый — 5 г
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
________________________________________
👨🍳 Приготовление:
1. Маринад для дыни: Нарежьте ⅓ дыни кубиками 4 см. Смешайте с 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, кориандром, щепоткой соли и сахара. Маринуйте 30 минут.
2. Соус: Оставшуюся дыню взбейте в блендере с 2 ст.л. оливкового масла, горчицей, бальзамическим кремом и солью.
3. Овощи: Овощечисткой нарежьте кабачок, морковь и редис тонкими слайсами.
4. Сборка: На тарелку выложите зелень (шпинат, мангольд)
Добавьте маринованную дыню, слайсы овощей, половинки черри и тонко нарезанную бастурму. Полейте соусом, посыпьте миндалем.

©