🥯 На сковороде! Английские МАФФИНЫ тесто на закваске. English Muffins — просто и вкусно! Пышные английские булочки-маффины на закваске — мягкие внутри, с хрустящей корочкой! Идеальны для завтрака ☕ без дрожжей и лишних хлопот. Попробуйте вкус Лондона у себя дома! ⏩ https://youtu.be/RE2z8HHBobA

🐤Мой Тик Ток ⏩ https://www.tiktok.com/@ludaeasycook.original
🌸Мой Instagram ⏩ https://instagram.com/ludaeasycook
⏩Мой Telegram https://t.me/ludaeasycookrecipe
☎️ Мой Фейсбук ⏩ https://www.facebook.com/LudaEasyCook

📌Ингредиенты и пошаговый рецепт с таймкодами:
8 шт.
Опара … 200 г
Вода холодная … 350 мл
Мука цельнозерновая … 50 г
Мука высшего сорта … 450 г
Соль … 11 г
📌 Пошаговый рецепт с таймкодами:
00:00 Сегодня готовим настоящую классику — английские маффины на закваске.
00:58 Готовим опару: беру 50 г стартера, добавляю 100 г муки и 100 мл воды. Перемешиваю и оставляю подойти до увеличения в 2–3 раза.
04:06 Замешиваем тесто: вливаю 325 мл воды, добавляю 200 г опары, 500 г муки (50 г цельнозерновой + 450 г пшеничной).
05:34 Перемешиваю ложкой, затем руками, чтобы не было сухой муки. Накрываю и оставляю на аутолиз на 30–40 минут.
06:14 Добавляю 11 г соли и оставшиеся 25 мл воды, хорошо вмешиваю до однородности.
07:33 Оставляю тесто бродить, и через 30 минут делаю растяжки и складывания. Всего надо 4 раза с интервалом 30 минут. Затем оставляю ещё на 1 час для брожения.
08:45 Формируем маффины: перекладываю тесто на стол, делю на 8 частей по 130–135 г, формирую шарики и оставляю отдохнуть 10 минут.
10:45 Каждый обваливаю в смеси муки и манки, выкладываю швом вниз на противень и оставляю на расстойку — 1 час при комнатной температуре или ночь в холодильнике.
13:11Выпекаю на сухой сковороде под крышкой — 6–7 минут с одной стороны, 5–6 минут с другой.
15:52 Готовые булочки выкладываю на решётку, чтобы остыли.
16:01Маффины внутри нежные, пористые и воздушные, сверху хрустящие.
16:39 Приятного аппетита и приятного просмотра! 💛

📌как вывести закваску без весов и отходов⏩ https://www.youtube.com/watch?v=cVcy1iXUj-o ⏪

🍞 Хлеб на закваске⏩ https://www.youtube.com/watch?v=UsdtQSYPaWE ⏪

👍🎁 РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ НА ЗАКВАСКЕ⏩* https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ113BEasSLHYNnZ6VqfUfVjZ

💖 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: https://www.youtube.com/@LudaEasyCook
(еще 2.200 рецептов выпечки и кулинарии)

💖💰 СТАНОВИТЕСЬ СПОНСОРОМ канала — переходите по ссылке👇 https://youtube.com/channel/UCwZ6TJuh2PsR83k5PkkQx4A/join
—— Полезный и нужные рецепты——-
🍚 Домашний быстрый творог⏩ https://www.youtube.com/watch?v=yTmKPILQS_w

🍮ХАЛВА БЕЗ МУКИ намного вкуснее магазинной ⏩ https://www.youtube.com/watch?v=qx016x6CvJw

🍚 Очень рассыпчатый плов за 30 минут ⏩ https://www.youtube.com/watch?v=qDXmlR3RGOY

🍏🍎🍰 Тающая Шарлотка с яблоками за 10 минут ⏩ https://www.youtube.com/watch?v=ppGvG-Y0fyY

🎈РЕЦЕПТЫ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ⏩ https://youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M

✈️ЭКСПАТЫ💖ПМЖ Вьетнам, Мои Влоги⏩ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13xdIcWrR-euuv3guR1ZOVe

🍅🌿 Salads ⏩ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ106k6uCwfYSBa_SzdMXUrT9

🐏 Meat dishes ⏩ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10Ij-zrRixA2HTQC5azcPnO

🐟 Fish dishes ⏩ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12HnbWAoNzJLdFXJGLCGqWA

👑 ideas ⏩ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11Y79hoeecyphpyxQ4bsiW4

—— Better for health ——
🏆 fitness for beginners | workout for women ⏩ https://www.youtube.com/c/ArtemVuFitness
::
История Паски “Краффин”:
Людмила Ву является автором нового кулича под названием “Кулич краффин”.
1-ая публикация рецепта по ссылке ⏩ https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk
Версия 1.0, авторский рецепт кулича краффина опубликован 17 марта 2017г.
****
Хиты года 🎯 2.0 КУЛИЧ КРАФФИН [новая версия] ▶️ https://youtu.be/LFE6NhxOT9U

📢 ИТАЛЬЯНСКИЙ кулич Панеттоне⏩ https://youtu.be/zuylQzE7tZM
Какая история Кулича Краффина?
Кто придумал рецепт Кулича Краффина?
Кто автор рецепта Кулича- Краффина?
Людмила Ву.
👍Хороший выбор на Пасху для Вас📌ПОДБОРКА рецептов💖по ссылке https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13GDRe3QXARpivvStRp8VPU
::
кулинария, кулинарный канал, кулинария и выпечка, кулинарные рецепты, кулинарный блогер, кулинарный Ютуб канал
:: #булочки #домашнийхлеб #завтрак #обед #ужин
#английскиебулочки #маффины #закваска #булочкинездрожжевые #englishmuffins #вкусныйзавтрак #рецептназакваске
#LudaEasyCook #basiccooking #howtocook #YouTubeChef #LiudmylaVu
#ЛюдаИзиКук #ПозитивнаяКухня #ЛучшийКулинарныйКанал #ЛюдмилаВу

английские булочки на закваске,английские маффины,english muffins,булочки без дрожжей,булочки на закваске,домашние булочки,домашний хлеб,завтрак как в Англии,мягкие булочки,рецепт булочек,хлеб на закваске,булочки к завтраку,английские булочки рецепт,булочки на сковороде,выпечка без дрожжей,люда изи кук,easy cook,sourdough english muffins,заквасочное тесто,вкусный завтрак,уютная выпечка,foodies,простые рецепты,хлеб на сковороде,тесто для булочек

©