Знаменитый британский шеф-повар Джейми Оливер за основу для этого блюда взял итальянский рецепт свинины в молоке. Великолепное сочетание трав, молока и лимона делает курицу нежной, сочной и фантастически вкусной.
Ингредиенты:
1 целая курица,
¼ пачки несоленого сливочного масла,
¼ ст. оливкового масла,
1 маленькая палочка корицы,
10 зубчиков чеснока,
2 ½ ст. молока,
1 пучок листьев шалфея,
2 лимона,
соль и перец по вкусу.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Тушку курицы щедро приправьте солью и перцем. В глубокой форму для запекания или кастрюле для духовки разогрейте сливочное и оливковое масло и обжарьте курицу на сильном огне со всех сторон.
Обжаренную курицу переложите на тарелку, а в кастрюлю добавьте палочку корицы и чеснок, поджарьте их в течение 2 минут, затем верните курицу в кастрюлю, залейте молоком и добавьте шафран. При помощи овощерезки широкими полосками снимите кожуру с двух лимонов, добавьте их в молоко. Поставьте форму в духовку до полной готовности курицы.
Курица получится такой мягкой, что разделать ее можно будет даже ложкой. Подавайте с рисом, картофелем или свежим хлебом.
Приятного аппетита!
https://www.1000ecofarms.com/ru/magazine/id736-201…ca-v-moloke-ot-dzheymi-olivera
