Порезанные свежие овощи обычно быстро заветриваются и «вянут» на свежем воздухе, поэтому маринованные огурчики и перцы — отличный вариант закуски для пикника. И вкусный, конечно.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
3 см свежего корня имбиря
3 зубчика чеснока
50 мл яблочного уксуса
2 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. соли
2 звездочки бадьяна
500 мл воды
2 крупных красных сладких перца
2 крупных желтых сладких перца
12–16 мелких хрустящих огурчиков
Зелень по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Для маринада очистите и тонко нарежьте имбирь и чеснок. Смешайте уксус, сахар, соль, бадьян, имбирь и чеснок в кастрюльке, влейте 500 мл воды, доведите до кипения и дайте соли и сахару раствориться. Остудите маринад.
2. Крупными брусочками нарежьте очищенные красные и желтые сладкие перцы. Огурчики разрежьте вдоль пополам.
3. Положите овощи в маринад, добавьте зелень, если используете, перемешайте, закройте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 12 часов.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
https://www.gastronom.ru/recipe/49105/marinovannye-percy-i-ogurcy-dlya-piknika
