Очень вкусными получаются эти турецкие лепешки, а готовятся просто. И продукты всегда найдутся у нас на кухне.
Чтобы окунутся в атмосферу Востока, предлагаю вам попробовать рецепт турецких лепешек и удивить своих домашних вкусной выпечкой.
Балон экмек — турецкие хлебные лепешки, похожие на надутые небольшие булочки. Традиционно выпекают их в печи, а подают – горячими, с пылу с жару. В процессе выпечки лепешки надуваются как пузыри, и внутри образуется пустая полость, своего рода кармашек. В этот кармашек принято класть различные закуски.
Ингредиенты:
мука 1 кг
вода 600 г
дрожжи 5 г
соль 20 г
яйца куриные 2 шт.
Муку высыпать в большую миску. Сделать в центре колодец. Влить воду. 
Всыпать дрожжи.
Добавить соль.
Замесить тесто.
Дать тесту постоять в тепле 20-30 минут 
Нарезать тесто на кусочки. 
Сформировать шарики. Совет от шеф-повара! Так как лепешки лучше всего есть горячими, не стоит готовить их слишком много за раз. Оставшееся тесто можно убрать в холодильник и при необходимости отрывать от него порционные кусочки и печь свежие лепешки. 
Каждый шарик раскатать в круг или овал. 
Смазать яйцом.
Посыпать черным кунжутом. 
Отправить в разогретую до 220 градусов духовку. 
Испечь до образования румяной корочки. 
Готовую лепешку-пузырь аккуратно достать из печи. 
Подавать сразу же! Приятного аппетита!
